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O QUE SERIA ENTÃO A CURVA DE CARBOIDRATOS?


Logo vamos lá: você quer perder peso, opta optar por alimentos inteiramente saudáveis, dentre eles frutas, legumes e verduras. Porém não domina por que cargas d’água teu organismo não responde ao seu cardápio obediente, certo? Neste momento cansei de achar pessoas que estavam totalmente insatisfeitas com o reflexo no espelho e, depois de uma discussão, descobriam que por trás daquela insatisfação e frustração pelo não emagrecimento, “morava” uma falha bem recorrente.


Falha esta que atrapalha até a nossa vida de atleta, que costuma ter o metabolismo bem acelerado. Ele, quem é ele? Hoje, separei a nossa sexta-feira para apresentar dele - uma das coisas mais relevantes da alimentação. Se você ainda não sabe, precisa assimilar: seu nome é índice glicêmico. Para os íntimos, IG. Ele, o tal IG, pode ser o anjinho ou capetinha infiltrado nos seus alimentos. Deixa eu te revelar como ele dá certo. O índice glicêmico (IG) é um indicador da velocidade com que o açúcar presente em todo tipo de alimento alcança a corrente sanguínea.


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Não é só isto. A seleção dos alimentos com apoio no IG bem como ajuda quem quer fazer dieta ou realizar exercícios sem permanecer cansado além da medida. Apresenta aquela força para os que estão sem energia e também soluciona o caso das pessoas que fazem exercício, mas não queimam calorias. Tudo de bom, né? Para destrinchar mais, vamos às divisões. Um grupo de estudiosos fez uma escala dos índices glicêmicos de cada alimento. Ela nos socorro a dominar por que existem alguns que são saudáveis, porém não facilitam a redução de gordura.


A escala que eu exercício, relacionada em porcentagens, utiliza o pão branco como comida modelo pra definições dos índices dos outros alimentos. Nessa escala, são 3 divisões, e vou explicar como ela é feita. Toda vez que a gente come um carboidrato (um nome pro açúcar), o pâncreas libera insulina, o hormônio responsável por levar o açúcar para a corrente sanguínea (sabe aquela aula de ciências que matamos, dessa maneira! Rs).


Alimentos que afetam insuficiente a necessidade de insulina são chamados de pequeno valor glicêmico. Prontamente os que clamam por muita insulina, são os de grande valor glicêmico. E tem também aquela turma que fica no meio. Segura que já você vai compreender direitinho este tal de IG. Alimentos que contém níveis baixos de IG controlam a fome e a saciedade.



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Já os alimentos que são até considerados saudáveis - entretanto com altos valores na tabela de IG - aumentam a “gula” e aquela vontade de ingerir bobagens! Sim, às vezes, é a pura química do seu corpo te fazendo devorar aquela barra de chocolate ou aquele quindim desnecessariamente! O IG é, deste jeito, aquele “radar de carro”, que mede a velocidade com que os níveis de insulina aumentam. Um adendo: meu pai era portador desta doença metabólica, e fui a incalculáveis reuniões com os médicos dele para captar mais a respeito meu velho.


Ana, tá tudo super bem, todavia continuo não entendendo por que só como coisa interessante, e não emagreço! Os carboidratos são considerados a base alimentar para nossa realização de energia, correto? Se ficou na dúvida da resposta, a resposta é SIM! Carboidratos que não dão serviço nenhum para o nosso sistema digestivo e que a digestão é vapt vupt, viram muito rapidamente açúcar no sangue.



Toda essa energia conquistada rapidamente é armazenada de como? Na maneira de gordura. Mais do que isto. Como a digestão foi muito rápido, teu corpo humano vai solicitar mais em muito insuficiente tempo. Sonhe numa maratona. Visto que é exatamente assim sendo que o teu cérebro reage ao receber a mensagem de que o teu grau de combustível está acabando: ele, o cérebro, estimula a comoção de FOME!



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